{"id":14637,"date":"2014-05-27T09:23:52","date_gmt":"2014-05-27T08:23:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/?p=14637"},"modified":"2014-05-27T09:23:52","modified_gmt":"2014-05-27T08:23:52","slug":"etichette-alimentari-la-rivoluzione-normativa-avanza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/2014\/05\/27\/etichette-alimentari-la-rivoluzione-normativa-avanza\/","title":{"rendered":"Etichette alimentari, la rivoluzione normativa avanza"},"content":{"rendered":"

Abbiamo gi\u00e0 accennato ai cambiamenti che da qui a fine anno coinvolgeranno le etichette alimentari. Come gi\u00e0 detto a gennaio scorso gli stampatori di etichette alimentari hanno tempo fino a dicembre 2014 per adattarsi al\u00a0nuovo regolamento europeo<\/b>\u00a01169\/2011 che entrer\u00e0 in vigore nel dicembre 2014 e che prevede la fornitura obbligatoria ai consumatori delle informazioni sugli alimenti. Finalit\u00e0: proteggere la salute del consumatore e lasciare a quest\u2019ultimo la possibilit\u00e0 di fare una scelta pi\u00f9 consapevole.<\/p>\n

Secondo il regolamento, infatti, la redazione di un\u2019etichetta dovr\u00e0 essere basata su criteri di assoluta trasparenza per la salvaguardia della salute dei consumatori. L\u2019etichetta dovr\u00e0 essere apposta nella parte anteriore della confezione o in posizione comunque ben visibile e non in parti marginali del prodotto.<\/p>\n

Molti stampatori si sono, nel corso degli ultimi mesi, gi\u00e0 adattati a questa normativa. Una rivoluzione dunque gi\u00e0 scattata che per\u00f2 ha bisogno di pi\u00f9 di un\u2019istruzione per l\u2019uso, dato che in questo momento sul mercato coesistono vecchie e nuove regole, con il rischio che il consumatore faccia confusione.<\/p>\n

Vediamo anzitutto quali sono le regole principali che contraddistingueranno i dati di prodotto che dovranno essere inseriti obbligatoriamente sulle etichette:<\/p>\n

I dati obbligatori<\/b><\/p>\n

    \n
  1. Il nome dell\u2019alimento;<\/li>\n
  2. la lista dei suoi ingredienti;<\/li>\n
  3. qualunque ingrediente o componente che causi allergie o intolleranze e che viene utilizzato nella produzione o nella preparazione di un alimento ed \u00e8 ancora presente nel prodotto finale, anche se in una forma modificata (Una lista di allergeni che devono essere dichiarati \u00e8 fornita in una appendice al regolamento);<\/li>\n
  4. la quantit\u00e0 di un determinato ingrediente o categorie di ingredienti;<\/li>\n
  5. la quantit\u00e0 netta dell\u2019alimento;<\/li>\n
  6. la data di durata minima o la data termine di utilizzo;<\/li>\n
  7. qualunque condizione particolare di conservazione e\/o utilizzo;<\/li>\n
  8. il nome e l\u2019indirizzo dell\u2019operatore professionale alimentare sotto il cui nome l\u2019alimento viene commercializzato (o il nome dell\u2019importatore se l\u2019operatore professionale alimentare risiede al di fuori della UE);<\/li>\n
  9. il luogo di origine o provenienza quando richiesto come previsto dall\u2019articolo 26;<\/li>\n
  10. istruzioni per l\u2019uso qualora fosse difficile fare un uso appropriato dell\u2019alimento senza tali indicazioni;<\/li>\n
  11. relativamente alle bevande contenenti pi\u00f9 del 1,2% di alcool per volume, il reale grado alcolico per volume;<\/li>\n
  12. una dichiarazione nutrizionale.<\/li>\n<\/ol>\n

    Caratteristiche tecniche <\/b>
    \nPer gli stampatori ci sono poi alcune caratteristiche tecniche che l\u2019etichetta dovr\u00e0 avere. Ricordiamole:<\/p>\n