La sopravvivenza nel settore alimentare non dipende dalla sola competitivit\u00e0 dei prezzi: la mancata conformit\u00e0 alla legislazione mette lo stampatore di etichette del tutto fuori gioco nel processo di qualifica dell\u2019utente finale. La sensibilizzazione presso trasformatori e proprietari di marchi circa le recenti modifiche della legislazione europea riguardante i materiali di imballaggio, dei quali le etichette sono parte integrante, diventa dunque fondamentale.<\/p>\n
Il nuovo regolamento UE 10\/2011 sui materiali e oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari \u00e8 in vigore dal 1\u00b0 gennaio 2013. Il regolamento sostituisce la direttiva della Commissione 2002\/72\/CE e le legislazioni nazionali basate su tale direttiva. La sua finalit\u00e0 \u00e8 sostenere l\u2019obbligo di diligenza dei proprietari dei marchi e dei rivenditori nei confronti dei clienti, e rappresenta un\u2019importante misura nelle operazioni volte a garantire la qualit\u00e0 e la sicurezza dei prodotti alimentari. Gli stampatori di etichette che riforniscono l\u2019industria alimentare dell\u2019Unione europea svolgono un ruolo chiave.<\/p>\n
Contatto diretto e non diretto con prodotti alimentari<\/b>
\nIl nuovo regolamento applica gli stessi principi del precedente CE n. 1935\/2004 per i materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con il cibo. Tali materiali devono essere sufficientemente inerti da non trasferire nel cibo componenti in quantit\u00e0 tali da rappresentare un rischio per la salute umana, e da impedire modifiche indesiderate della composizione degli alimentari, e relative al loro aspetto, sapore e odore.\u00a0 Mentre il regolamento CE n. 1935\/2004 si applica agli imballaggi dei prodotti alimentari in genere, il nuovo UE 10\/2011 tratta in modo specifico tutti gli oggetti e i materiali in plastica destinati a venire a contatto con prodotti alimentari, di cui le etichette sono considerate parte integrante. Il regolamento UE 10\/2011 consolida la direttiva 2002\/72\/EC e sette emendamenti (in precedenza regolamenti sulla plastica). La finalit\u00e0 del regolamento \u00e8 armonizzare le differenti legislazioni precedentemente in vigore negli stati membri, e quindi facilitare l\u2019interazione tra i vari paesi in materia di spedizione\u00a0 di prodotti.<\/p>\n
Sia per le etichette a contatto diretto con i prodotti alimentari dotate di uno strato in plastica sia per le etichette in plastica applicate agli imballaggi di prodotti alimentari \u00e8 ora richiesta la dichiarazione di conformit\u00e0 (DoC) che specifica quali sostanze sottoposte a restrizioni ma autorizzate sono state impiegate per realizzarle.<\/p>\n
Solo quando il materiale dell\u2019imballaggio o qualsiasi\u00a0 suo strato funge da barriera funzionale che impedisce la migrazione nel cibo di sostanze da dietro la barriera stessa, le etichette\u00a0 e altri componenti di imballaggio primario sono esentati dalla UE 10\/2011. Le composizioni costituite puramente da combinazioni di carta e cartoncino continuano a essere coperte dalle legislazioni nazionali o da raccomandazioni come\u00a0 quelle dell\u2019ente tedesco BfR.<\/p>\n
Sostanze sottoposte a restrizioni e non<\/b>
\nTutte le sostanze autorizzate (sottoposte a restrizioni o meno) che possono essere utilizzate negli imballaggi contenenti plastica nei loro strati sono stabilite nell\u2019Elenco dell\u2019unione inserito nel regolamento UE 10\/2011. Solo le sostanze sottoposte a restrizioni devono essere dichiarate; e man mano che le dichiarazioni di conformit\u00e0 si muovono verso valle lungo la filiera di fornitura\/produzione, tali sostanze devono essere chiaramente identificate e documentate per permettere la verifica ottimale della conformit\u00e0.<\/p>\n
La responsabilit\u00e0 finale circa la conformit\u00e0 \u00e8 dell\u2019utente finale<\/b>
\nSpetta all\u2019utente finale (imballatore o proprietario di marchio) controllare che l\u2019imballaggio nel suo complesso sia conforme al regolamento UE 10\/2011 (in aggiunta a qualsiasi legislazione nazionale sulla carta e a 1935\/2004, il regolamento quadro per tutti i materiali di imballaggio), tenendo conto della natura degli alimenti imballati, della loro data di scadenza definita e delle condizioni ambientali. Gli stampatori di etichette devono quindi fornire per le proprie etichette delle dichiarazioni di conformit\u00e0 che consentano l\u2019esecuzione di test circa i livelli di sostanze sottoposte a restrizioni e le dinamiche di migrazione in condizioni ambientali specifiche.<\/p>\n
Stampatori di etichette: rischi e responsabilit\u00e0<\/b>
\nPertanto gli stampatori di etichette che commercializzano nell\u2019Unione europea devono ottenere dichiarazioni di conformit\u00e0 da chi li rifornisce sia di materiali per etichette sia di inchiostro, per poter compilare le proprie dichiarazioni di conformit\u00e0. Queste ultime devono a loro volta contenere informazioni di conformit\u00e0 su qualsiasi processo di trattamento utilizzato durante la produzione delle etichette.<\/p>\n
Va sottolineato che l\u2019attuazione di questi regolamenti significa che gli stampatori che non sono in grado di fornire le dichiarazioni di conformit\u00e0 non possono essere ammessi a far parte della filiera dell\u2019utente finale, e potrebbero anche esporsi alle ripercussioni finanziarie di un ritiro del prodotto dal mercato.\u00a0\u00a0\u00a0 \u00c8 quindi essenziale per gli stampatori di etichette agire con sollecitudine nell\u2019ottenere e fornire la necessaria documentazione per mantenere la propria posizione di anello responsabile e utile nella filiera dell\u2019imballaggio.<\/p>\n
I vantaggi di una filiera sicura<\/b>
\nInfine, per riassumere, tutti i punti di cui sopra sottolineano il valore delle dichiarazioni di conformit\u00e0 come forma di garanzia per le attivit\u00e0 degli stampatori di etichette, e come credenziale di accesso ai processi di qualificazione degli utenti finali per i nuovi business, con la finalit\u00e0 ultima di proteggere il consumatore. Produrre dichiarazioni di conformit\u00e0 di livello soddisfacente crea un terreno operativo per tutte le realt\u00e0, grandi e piccole<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La sopravvivenza nel settore alimentare non dipende dalla sola competitivit\u00e0 dei prezzi: la mancata conformit\u00e0 alla legislazione mette lo stampatore di etichette del tutto fuori gioco nel processo di qualifica… Continua a leggere “Sicurezza dei prodotti alimentari: le vostre etichette sono a norma di legge?”<\/span> <\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":11972,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[470,9],"tags":[532,2057,1763],"class_list":["post-11971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-box-nero","category-printing","tag-etichette","tag-finat","tag-regolamentazioni"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/etichette-europa.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11971\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.digitaldocument.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}